常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条。根据《食物与营养科学》期刊Z近一份研究报告显示，每天都吃广东大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以广东大米为主食的人，摄入的饱和脂肪和糖类也更少。
广东大米不是什么神奇的食物，但是吃广东大米的好处却很多，之前有研究发现相似的结果：吃米饭的人吃下的蔬菜、膳食纤维、铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪却较少。
一般认为，广东大米品种含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为广东大米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。广东大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，广东大米的B族维生素含量依然很丰富。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖（此处指添加糖）。因此吃米饭的Z大好处在于减肥效果好。在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和广东大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。可见，相对于面食，糙米和广东大米更为健康。
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